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PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA ALCACHOFA MORRA

Andrés Rodríguez González Junio 4th, 2022

PLANTAS DE LA SERRANIA DE RONDA

ALCACHOFA MORRA Cynara tournefortii

 

 

Es una pequeña alcachofa que alcanza un tamaño máximo de tamaño máximo de 17 cm. Es muy similar a un Alcaucil pero con las cabezuelas pegadas al suelo, lo que permite identificarla fácilmente.

Recientemente el Real Jardín Botánico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha conseguido que florezca un ejemplar de esta alcachofa en las instalaciones del Jardín tras iniciar en 2011 su plantación con el objetivo de recuperar y dar a conocer este endemismo ibérico que se encuentra en peligro de extinción. Como continuación del proyecto vendrá después la reintroducción de la planta con éxito en su hábitat natural y la exposición de una muestra de la especie en las colecciones del Jardín Botánico contribuyendo a crear una conciencia social sobre el problema creciente de la pérdida de biodiversidad a través de su divulgación.  

Se localiza en el centro y sur de la Península Ibérica, es conocida popularmente como ‘morra’, está incluida dentro de la Lista Roja de la Flora Vascular Española (2008) y el Atlas y Libro Rojo de la Flora Vascular Amenazada de España (2006).

Habita en terrenos margosos y campos de cultivo por lo que el uso generalizado de herbicidas en la agricultura y los bordes de las carreteras, han provocado que se encuentre en peligro crítico de extinción. Además de la pérdida de hábitat, su lenta tasa de crecimiento y limitada capacidad competitiva, el paso de ganado y la predación de semillas por larvas de un insecto son otras causas de su extinción.

Se trata de un endemismo ibérico-magrebí, aunque se da por extinta actualmente en el Norte de África. Su distribución ha sufrido una fuerte regresión en las últimas décadas hasta el punto que se creía desaparecida también en la Península donde las últimas citas eran de los años 50 del pasado siglo, pero recientemente empezaron a encontrarse pequeñas poblaciones muy dispersas en Andalucía y zona centro peninsular. Hace tan sólo unos días Esteban Guillén me informo de la presencia de esta especie en la comarca acompañando su información de las fotos que acompañan esta entrada. Junto al experto Manuel Romero ha visitado recientemente la población más grande del mundo, formada por unos 1.000 ejemplares que está situada entre Serrato y Cañete. En Andalucía se recolectaban las cabezuelas para la alimentación humana.

En Andalucía hay otras escasas poblaciones repartidas por las provincias de Granada, Almería, Cádiz y Sevilla.

Botánicamente es una herbacea vivaz, perenne y espinosa, de tallo muy corto o nulo. Sus hojas son basales, presentan de 8 a 16 pares de lóbulos ovados u oblongo-ovados, irregularmente aserrados, con espinas de 3-7 mm en el margen, de envés blanco lanudo. Flores de color lila agrupadas en capítulos. Los frutos son tipo aquenios más o menos lisos con vilano de pelos plumosos soldados en un anillo basal.

 

Bibliografía

http://www.rjb.csic.es/

https://wastemagazine.es/

https://www.juntadeandalucia.es/


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PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA ALCACHOFA, alcachofera . Cynara scolymus

Andrés Rodríguez González Julio 23rd, 2017

PLANTAS DE LA SERRANÍA DE RONDA
ALCACHOFA, alcachofera . Cynara scolymus

La alcachofa es una planta robusta, de la familia de las compuestas. Es una bianual, presenta un rosetón de enormes hojas, de hasta un metro de largo, muy segmentadas, duras y espinosas, recubiertas de hebrillas blancas por su parte posterior. Del centro del rosetón de hojas, se desarrollan tallos gruesos, acanalados, que culminan en enormes flores, recubiertas de escamas imbricadas, con la base carnosa, que es la parte comestible de las alcachofas. El fruto es una cápsula rígida o “aquenio”, que no se abre por su mitad central y que contiene una única semilla en su interior, que es dispersada por el viento con la ayuda del típico plumón de las compuestas, conocido como “vilano”. La alcachofa puede alcanzar los 150 cm de alto.
La alcachofera es una planta de cultivo, emparentada con los cardos, de los cuales deriva, como producto de la acción humana. La especie original procede probablemente del este de África, extendiéndose su cultivo por el Mediterráneo oriental y por los demás países de Europa con un clima templado. Se cree que la especie en concreto de la que procede pueda ser el cardo silvestre Cynara cardunculus, que en Europa podemos encontrar en descampados y escombreras y que destaca por su imponente presencia. A partir de diferentes cruzamientos entre ésta y otras especies de cardos se debió llegar, por selección y mejora genética, a la creación de esta especie hortícola, que hoy se cultiva en el mundo entero.
Se conocen vestigios antiguos que dan fe del cultivo de la alcachofa en la antigua Grecia, y se sabe que en la Roma clásica ya era un alimento habitual de la dieta de la población. Hoy día se cultiva en países de clima templado o cálido, con inviernos suaves, pues resiste mal las heladas. La cuenca mediterránea, con Italia y España como principales productores, incluye también a Francia, Grecia y Marruecos, supone el 90% de la producción mundial de este producto. Otros países productores son Egipto, Argelia, Israel, los Estados Unidos (California), China y en América del sur, México, Perú, Chile y sobre todo Argentina.
Desde hace mucho tiempo se sabe que la alcachofa un alimento sano y depurativo, pero estudios recientes han demostrado que, además, es un recurso natural ideal para prevenir y tratar diferentes afecciones metabólicas, como el colesterol alto o la hipertensión. La Alcachofa o alcachofera está especialmente indicada para combatir el colesterol que es el primer causante de accidentes cardiovasculares. Aproximadamente la mitad de la población española tiene el colesterol alto.
Con fines medicinales se aprovechan en primer lugar las hojas jóvenes, del primer año, y en menor medida las flores, con sus brácteas tiernas  que son las piezas escamosas que abrazan los capullos florales de la alcachofa.
Las hojas jóvenes de la alcachofera contienen: Cinarina (con efectos sobre el colesterol). Ácidos caféico y clorogénico. Principios amargos, como la cinaropricina, responsable de su sabor amargo. Flavonoides como la luteolina. Inulina, un glucósido, presente sobre todo en la raíz.
Por su parte las flores destacan por su contenido en: vitamina C (ácido ascórbico), fibra, sales minerales (calcio, sodio y potasio, principalmente), cinarina, con efectos sobre el colesterol y flavonoides.
Nutricionalmente contiene calorias, fibra, proteínas, Glúcidos, Grasas, Calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, vitamina A, Vitamina C, Vitamina B1 y agua.

Bibliografía
www.webconsultas.com

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